| Marineret oksekød i gryde |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time + marinering. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30 minutter. |
|
Forord:
Er der tvivl om kødets mørhed, er det en god ide at lægge det i en syrlig marinade natten over. Denne marinade er tilberedt af rødvin, som giver den færdige ret en kraftig og pikant smag. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500 g skært oksekød
smør eller margarine
1 spsk. maizena
4 tomater
125 g frosne ærter
250 g champignoner
50 g syltede løg
Marinade:
1½ dl rødvin
1 laurbærblad
3 peberkorn
1 tsk. salt
1 fed hvidløg
2 tsk. timian |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær kødet i terninger og læg det i en lille skål.
- Bland marinaden, hæld den over og lad kødet stå til næste dag. Vend af og til.
- Tag kødet op af marinaden, lad det løbe fri for væde og dup det med papir fra køkkenrullen.
- Brun kødet i smør eller margarine i en stegegryde. Tilsæt marinaden og lad kødet stege for svag varme, til det er mørt, ca. 1 time.
- Jævn skyen med maizena udrørt i koldt vand, smag til.
- Skær tomaterne i både og kom dem i gryden sammen med ærterne og de skivede champignoner.
- Til sidst blandes de små syltede løg i, retten varmes igennem og serveres med ris og grøn salat.
|
|
