Oksegryde Udskriv

Frysning: Fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 2 timer.

Forord:
Oksegryde eller "Kalops" hører til den svenske husmandskosts almindeligste retter, den er drøj og kraftig. Den passer både til hverdag og som gæstemad.

Vareforbrug til 4 personer:
1 kg oksekød (i terninger)
margarine
2 løg
2 gulerødder
3 spsk. hvedemel
2 tsk. salt
10 sorte peberkorn
3 laurbærblade
5 dl vand
Oksegryde
Sådan skal man gøre:
  1. Brun kødet i margarine i en gryde. Eventuelt ad et par gange og tag det op efterhånden.
  2. Brun skivede løg og gulerødder.
  3. Læg kødet i gryden igen. Drys melet over.
  4. Hæld vandet ved og tilsæt krydderier.
  5. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 2 timer.
  6. Spæd eventuelt med mere vand eller bouillon under kogningen. Rør af og til.
  7. Serveres med kogte kartofler, syltede rødbeder eller grøn salat.
Tips:
Retten kan strækkes og gøres billigere, når man skærer kødet i helt små terninger og anvender den dobbelte mængde løg og gulerødder.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com