Æg i florentine med kaviar Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 40 minutter.
Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 10-12 minutter.

Forord:
Æg tilberedt à la florentine på en bund af spinat og overhældt med bechamel og derefter gratineret, er en god, varm ret til søndagsfrokosten eller til en let middag.

Vareforbrug til 4 personer:
1 pk. dybfrossen hel spinat (ca. 225 g)
smør eller margarine
salt
muskat
6-8 hårdkogte æg

Sauce:
40 g smør eller margarine
40 g hvedemel
½ liter mælk
salt
hvid peber
lidt muskat
4 spsk. reven parmesanost
4 spsk. kaviar
Æg i florentine med kaviar
Sådan skal man gøre:
  1. Spinaten optøes i lidt fedtstof og smages til med salt og muskat. Fordel spinaten i fadet.
  2. De hårdkogte, pillede æg lægges på spinaten.
  3. Mel og fedtstof bages sammen, der spædes med mælken og saucen koges igennem og smages til.
  4. Kaviar og reven ost blandes i saucen, der hældes over æggene.
  5. Retten gratineres i ovnen ved 250 grader i 10-12 minutter til saucen begynder at tage farve.
  6. Der serveres brød til.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com