| Æg med karrysauce og purløg |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 20 minutter. |
|
Forord:
Æg kan tilberedes salt eller sødt, alene eller sammen med kolde eller varme saucer. Mange krydderier passer godt til æg, men særlig velegnet er karry, sennep, kapers og forskelligt kryddergrønt. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
6 æg
1 spsk. smør
1 spsk. karry
2 spsk. mel
4 dl mælk eller fløde eller halvt af hver
1 tsk. salt
1 bdt. purløg |
|
Sådan skal man gøre:
- Kog æggene i 6-7 minutter.
- Pil æggene og skær dem evt. igennem en gang, før de lægges på serveringsfadet.
- Smelt smørret i en gryde, drys karry i og lad det koge lidt sammen, før melet tilsættes.
- Hæld kogende mælk eller fløde i og pisk godt igennem.
- Lad saucen koge i 5-6 minutter og smag til med salt og karry.
- Hæld saucen over æggene og drys med fintklippet purløg.
- Servér med rugbrød og smør.
|
|
