|
|
| Æg med ost i cocotte |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 25 minutter. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 10 minutter. |
|
Forord:
Til denne æggeret skal man bruge specielle ovnfaste forme, også kaldet cocotter. Man kan imidlertid klare sig med kopper af et ovnfast materiale, men man må være helt sikker på, at kopperne er ovnfaste, så de ikke revner i ovnen. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
smør
ca. 4 spsk. reven parmesanost
4 æg
100 g flødeost
4 spsk. mælk
4 spsk. piskefløde
salt
2 spsk. klippet purløg |
|
Sådan skal man gøre:
- Fire cocotter smøres omhyggeligt.
- Osten kommes i formene og disse vendes, så osten fordeles op ad siderne.
- Flødeosten røres op med mælk og piskefløde og smages til med peber, evt. også salt, men pas på, osten er salt i sig
selv. Purløgen blandes i.
- Der slås et æg ud i hver cocotte og ostesaucen fordeles over æggene.
- Æggene drysses med parmesanost og der lægges en klat smør på hver og cocotterne sættes i en varm ovn ved 225 grader i ca. 10 minutter. Æggene skal være blødkogte og overfladen gylden. Serveres straks, Giv brød til.
Tips:
Æggene kan også tilberedes naturel, det vil sige uden parmesanost og flødeost. I så fald sættes cocotterne i vandbad i ovnen. |
|
|
