|
|
| Osteboller |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Der er mange måder at servere ost på. Den daglige ostemad skal vi ikke ændre på, men til frokost eller middag kan osten serveres mere utraditionelt og det kan f.eks. være friturekogte osteboller. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 æggehvider
150-175 g reven emmentaler
raffinol til kogning |
|
Sådan skal man gøre:
- Riv osten på råkostjernets fine del.
- Pisk æggehviderne helt stive.
- Bland forsigtigt den revne ost i. Dejen skal være fast nok til at holde faconen, når den formes til kugler, af størrelse som valnødder.
- Varm fedtet i frituregryden eller anden tykbundet gryde.
- Læg ostebollerne i fedtet med en hulske og lad dem koge til de er gyldne og selv kommer op til overfladen, det tager få sekunder. Koger bollerne fast til grydens bund, må man give dem et lille skub med hulskeen, så de løsnes.
- Når bollerne er gyldne og kan holde formen, tages de op med hulske og lægges på fedtsugende papir.
Tips:
Når fedtet syder omkring en tænkstik er temperaturen tilpas. Er fedtet for varmt koger bollerne i stykker. Er det ikke varmt nok bliver bollerne for lyse. |
|
|
