| Tynde flæskepandekager |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 50 minutter. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30 minutter. |
|
Forord:
Tynde pandekager med forskelligt fyld eller tilbehør er god »husmands-kost« i Danmark. Men også i Sverige, hvorfra denne opskrift oprindeligt stammer. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
180 g hvedemel
6 dl mælk
¼ tsk. salt
2 æg
2-3 spsk. smør eller margarine
200 g stribet flæsk i skiver |
|
Sådan skal man gøre:
- Pisk æg og salt sammen i en skål.
- Rør hvedemelet i sammen med halvdelen af mælken.
- Rør blandingen jævn og glat og rør resten af mælken i.
- Rør derefter det smeltede smør eller margarine i.
- Skær flæsket i terninger og rist dem til de begynder at gyldne. Hæld flæsketerningerne op i en skål.
- Læg 1 spsk. flæsketerninger på panden og hæld lidt pandkagedej på. Lad det stege få minutter, før den vendes og steges gylden på den anden side.
- Steg resten af portionen på samme måde og læg pandekagerne på et varmt serveringsfad efterhånden som de bliver færdige.
- Serveres med råkostsalat, evt. med tyttebær.
Tips:
Pandekagerne kan bages med bacon i stedet for stribet flæsk. |
|
