| Calzone med skaldyr |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
 Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 10-15 minutter. |
|
Forord:
Calzone er en italiensk ret. Det er en variant af pizza, hvor man folder dejen over fyldet og bager retten i en hed ovn. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
25 g gær
2 dl lunkent vand
1 spsk. olie
½ tsk. salt
300-350 g hvedemel
Fyld:
150 g pillede rejer
1 ds. muslinger
300 g reven ost
1-2 tsk. oregano |
|
Sådan skal man gøre:
- Gæren smuldres i fadet og udrøres med lunkent vand.
- De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes til den er blevet blank og smidig.
- Dejen hæver tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter.
- Muslingerne afdryppes i en sigte.
- Rejer, muslinger, ost og oregano blandes i en skål.
- Dejen deles i 4 dele, der hver rulles ud til en oval plade, ca. 25 cm lang.
- Dejpladerne lægges på smurte bageplader.
- Fyldet fordeles, men lad en ca. 5 cm kant være fri for fyld. Dejen foldes sammen omkring fyldet og kanterne trykkes sammen.
- Bages i en 250 grader varm ovn i ca. 10-15 minutter til dejen er gylden og fyldet varmt. Servés straks.
Tips:
Man kan evt. pensle dejen med æg, der er pisket sammen med lidt koldt vand. |
|
