| Kyllingepie |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 25 minutter. |
|
Forord:
Fra pie'ernes land, Amerika, kommer denne lækre kyllingeret. Den kan tilberedes af en rest kogt eller stegt kyllingekød og spises sammen med råkost eller grøn salat. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
200 g mel
1 tsk. salt
75 g smør
60 g ukrydret svinefedt
¼ dl vand
1 tsk. citronsaft
æg til pensling
200 g kogt eller stegt kyllingekød
250 g champignoner
smør til stegning
salt
peber
paprika
2 dl fløde
1 pk. dybfrossen ærte/majsblanding
(300 g) |
|
Sådan skal man gøre:
- Mel, smør og fedt smuldres og tilsættes salt og citronsaft, hvorefter dejen samles med vandet. Æltes let igennem og stilles koldt.
- Kødet befries for skind og evt. ben og skæres i mindre stykker.
- De rensede champignoner skæres igennem en gang og ristes få minutter i smør i en gryde.
- Fløden tilsættes sammen med krydderier, kød, ærter og majs. Balndingen koges godt igennem og smages til før den hældes i en smurt pieform.
- Rul dejen ud og læg den på som låg. Prik den med en gaffel. Tril resten ud og læg det rundt i kanten.
- Pensles med lidt sammenpisket æg og bages ved 225 grader i ca. 25 minutter.
|
|
