| Æg- og rispier |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 10-12 minutter. |
|
Forord:
Æg- og rispier kan spises til bouillon eller grønsagssupper som et nyt og spændende tilbehør. De kan også serveres til te i stedet for søde kager. |
|
Vareforbrug til ca. 15 stk:
500 g dybfrossen butterdej
Fyld:
2 dl langkornet ris
5 dl bouillon
salt
evt. krydderier
3 hårdkogte æg
1 æggeblomme
1 æggehvide til pensling |
|
Sådan skal man gøre:
- Risen koges i bouillon, der afpasses, så al væden bliver opsuget.
- Risen kan eventuelt smages til, afhængig af hvor god bouillon, der er brugt til kogningen. Smag under alle omstændigheder til med salt.
- Æggene pilles og hakkes og blandes i risene. Rør æggeblommen i.
- Dejen rulles ud og udskæres i 8-9 cm store kvadrater, der foldes diagonalt til trekantede kager.
- Fyldet lægges på den ene halvdel af dejen, men ikke helt ud til kanten. Der pensles med æggehvide, inden dejen foldes sammen og trykkes til langs kanten.
- Kagerne prikkes med en gaffel og bages på bagepapir eller penslet bagepapir i en 250 grader varm ovn i ca. 10-12 minutter.
|
|
