| Kødpirogger |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 220 grader. Bagetid: 20 minutter. |
|
Forord:
I byerne i Finland er der kiosker, hvor man kan købe stegte kødpirogger. De er lige så almindelige som vore hot-dogs, og er hurtig og mættende mad, der kan holde sulten i ave. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2½ dl mælk
30 g gær
1 tsk. salt
500 g hvedemel
100 g margarine
Fyld:
85 g risengryn
1 hønsebouillonterning
1½ dl vand
1 finthakket løg
200 g hakket, kogt kød
½ tsk. peber
1 æg |
|
Sådan skal man gøre:
- Tilbered dejen som en almindelig gærdej og sæt den til hævning.
- Kog grynene med vand og bouillonterning. Kom det hakkede løg i og lad det koge nogle minutter før kødet blandes i.
- Smag til med salt og peber og lad det koge igennem.
- Pisk ægget let sammen, kom lidt af det i kødblandingen og gem resten.
- Rul dejen ud i ½ cm tykkelse og stik den ud med en kolonneform, ca. 12 cm.
- Pensl kanterne med vand og læg 1 spsk. fyld på hver. Buk dem i halvmåneform og tryk kanterne sammen.
- Lad piroggerne hæve i ca. 30 minutter.
- Pensl med æg og prik med en gaffel. Bages ved 220 grader i ovnen i ca. 20 minutter eller koges i frituregryde til de
er gyldne.
|
|
