| Sildepie |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1¼ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 40 minutter. |
|
Forord:
En sildepie er en festlig ret til frokostbordet, men kan selvfølgelig også serveres som middagsret. Den er ikke vanskelig at lave og smager dejligt. |
|
Vareforbrug til 4-6 personer:
150 g kvark
150 g smør eller margarine
150 g hvedemel
1 sammenpisket æg
Fyld:
300 g sildefileter
1 tsk. salt
peber
1 bdt. dild
2 hårdkogte æg |
|
Sådan skal man gøre:
- Fedtstoffet smuldres i melet og blandes med kvarken til en dej.
- Dejen rulles ud til en firkantet plade, ca. ½ tyk. Skær strimler fra til pynt.
- Sildefileter, salt, dild og de hakkede hårdkogte æg lægges på halvdelen af dejen. Hold kanterne fri, så der er dej til at lukke pien med.
- Den frie dej foldes ind over fyldet og klemmes med den underste dej, så den er ca. 1 cm fri af dennes kant. Den underste dej foldes derefter ind over den øverste dej. Den fæstnes med sammenpisket æg og trykkes sammen med en gaffel langs siden og for enderne.
- Der pyntes med dejstrimlerne og pien pensles med sammenpisket æg, prikkes med en gaffel og bages ved 200 grader i ca. 40 minutter, til pien er smukt gylden. Serveres varm.
|
|
