| Tærte med ansjoser |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 40 minutter. |
|
Forord:
Dette er en god variation af den klassiske ostetærte. Ansjoserne giver en fin smag til osten. Tærter kan desuden sagtens bages i éngangsforme og fryses ned. Det er nemt at kunne tage en færdig tærte frem og varme den i ovnen, hvis det en dag skal være lidt mere festligt og tiden er knap. |
|
Vareforbrug til 4-6 personer:
175 g hvedemel
150 g smør eller margarine
1-2 spsk. vand
Fyld:
125 g ost i terninger
1 ds. ansjoser (eller benfri sild)
4 æg
2½ dl piskefløde
peber
lidt muskat
en anelse cayennepeber |
|
Sådan skal man gøre:
- Fedtstoffet smuldres i melet.
- Dejen æltes sammen med koldt vand, til den er elatisk. Dejen er nemmere at arbejde med, hvis den får lov til at hvile en times tid.
- Dejen rulles ud og lægges i en smurt tærteform, og trykkes af mod formens kant.
- Osteterningerne lægges i tærten og de velafløbne ansjosfileter fordeles over osten.
- Fløde og æg piskes sammen og smages til med cayennepeber og hældes i tærten.
- Tærten sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 40 minutter til overfladen er gylden og tærten er gennembagt.
|
|
