Mortens-lille-fristed

Slavisk makaronifad

Frysning: Ikke fryseegnet.	Tilberedningstid: Ca. 1 time.
Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 45 minutter.

Forord: Pasta får en anderledes spændende karater, når den som i denne ret tilberedes i et fad i ovnen. Pastaen får under bagningen en sprød overflade, som er meget delikat. Man kan understrege denne karater ved at drysse overfladen med reven ost og lægge et par smørklatter på.

Vareforbrug til 4 personer: 5 dl kogte makaroni 250 g hakket kød 150 g champignoner 2 store løg smør eller margarine salt paprika peber 5 dl mælk 1 æg ekstra smør
Sådan skal man gøre: De hakkede løg svitses let gyldne i en gryde. Kødet tilsættes, og der røres i gryden så kødet ikke klumper. De hakkede svampe tilsættes og denne sauce damper af til væden fra svampene er forsvundet. Krydderierne tilsættes. Makaroni og kødsauce lægges lagvis i et smurt, ovnfast fad eller i en skål. Afslut med makaroni øverst. Æg og mælk piskes sammen, tilsættes lidt salt og peber og hældes i fadet. Der lægges et par smørklatter på, og retten sættes i ovnen ved 200 grader til overfladen er gylden, ca. 45 minutter. Tips: Retten kan serveres med creme fraiche, der er iblandet rigeligt finthakkede, syltede løg eller agurker.