Mortens-lille-fristed

Pastafad og ostesovs

Frysning: Ikke fryseegnet.	Tilberedningstid: Ca. 2 timer.
Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 40 minutter.
Indsendt af: Jan

Vareforbrug til 4 personer: Kødsovs: 350-400 g hakket oksekød 2 små låg eller 1 stort 1 stor rød peber (fint hakket) 5 fed hvidløg (presset) 2 grovt revet gulerødder 1 stor groft revet kartoffel 4-5 små skiver chili (som fint hakkes) 1 oksekøds bullionterning 1½ tsk. salt 1½ tsk. sort peber 1 tsk. paprika 1 tsk. chili 1 tsk. grillkrydderi ½ tsk. kanel 1 ds. flået tomater lidt ketchup Ostesovs: 4 dl sødmælk 2 dl piskefløde 3 spsk. hvedemel 1 tsk. salt 1 tsk. peber 2 tsk. oregano 1 tsk. barbeque krydderi 1 tsk. karry 4 tsk. muskatnød (malet) 1 fed hvidløg (presset) 2 tsk. parmasan-ost 3-4 dl revet ost 2 æg
Sådan skal man gøre: Begynd altid med at fylde bunden af et fad med pasta for at måle hvor meget pasta man behøver. Kog pastaen halvfærdigt i en gryde (7-8 minutter). Derefter svitses grønsagerne på panden i ca. 2-3 minutter. Tilsæt kødet og brun det. Tilsæt bouillon-terningen, salt, peber og bland det hele sammen. Tilsæt paprika, chili og grillkrydderiet og bland det sammen. Lad det stå ved svag varme imens du laver ostesovsen. Hæld mælken og fløden i en gryde. Tilsæt salt, peber, hvidløg og hvedemelet og udjævn melet. Når mælken begynder at koge stil da gryden til side og lad det stå i ca. 2 minutter. Tilsæt nu osten og parmasan-osten og bland det til osten er smeltet. Tilsæt krydderierne, dog skal du blande efter hvert krydderi. Kanelen skal tilsættes som det sidste krydderi. Tilsæt de flåede tomater og ketchuppen. Tilsæt æggene og bland det i sovsen under opvarmning. Skil pastaen ad (hvis de er klistret, så hæld kold varm på dem, mens de bliver skilt. Det er let... ikke noget problem). Fordel pastaen jævnt over bunden af fadet. Tilsæt kødsovsen og fordel den jævnt over pastaen. Hæld derpå til sidst ostesovsen over og fordel den. Læg gerne lidt revet ost på over sovsen og strø lidt parmasan-ost på... smager bedst sådan. Stil fadet i ovnen i ca. 35-40 minutter ved 225 grader. Når den er færdig, så lad den stå i ca. 10 minutter, inden du begynder at spise. Tips: Bon appatit... min familie er vild med denne her opskrift, som jeg selv har fundet på.