| Tyske risboller |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1¼ time. |
|
Forord:
I Tyskland blander man ofte kogte ris med kogte kartofler og former dem til en slags boller, der serveres til kød- eller fiskeretter. Nogle steder får man dem serveret som hovedret. De er da iblandet stegt bacon eller terninger af kogt skinke. En god ide når husholdningspengene skal strækkes. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
180 g ris
200 g kogte kartofler
1 løg
50 g røget bacon
1 spsk. kartoffelmel
60 g hvedemel
1 tsk. salt
¼ tsk. reven muskatnød |
|
Sådan skal man gøre:
- Kog risene i letsaltet vand i ca. 18 minutter og hæld dem over med koldt vand.
- Mos de pillede kartofler med en gaffel og bland de kogte ris i.
- Hak løget og skær baconen i små terninger. Svits det sammen få minutter på panden i det fedtstof, der smeltes af.
- Rør den stegte blanding sammen med ris og kartofler.
- Kom mel og krydderier i og rør dejen, til den er sej og sammenhængende.
- Form dejen til boller med en ske, ca. 3 cm. i diameter, og kog dem i letsaltet vand i ca. 15 minutter.
|
|
