|
|
| Løgrisotto med spejlæg |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 35 minutter. |
|
Forord:
Løgrisotto er først og fremmest et godt tilbehør til kødretter, men det kan også serveres med spejlæg som en selvstændig ret, hvis man ønsker en kødløs dag. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
3-4 løg
1-2 porrer
1-2 fed hvidløg
75 g smør eller margarine
200 g langkornet ris
2½ dl bouillon
salt (afhængig af bouillonen)
peber
purløg
4-8 æg |
|
Sådan skal man gøre:
- Løg, porrer og hvidløg renses og hakkes fint.
- Løgblandingen svitses i fedtstoffet til løgene er klare.
- Risene tilsættes og der røres til al risen er indfedtet.
- Bouillonen tilsættes ad tre omgange og koges til risen er mør, ca. 18 minutter, afhængig af risens kvalitet. Tilsæt om
nødvendigt mere bouillon og rør af og til, så den ikke brænder på.
- Fordel risen på 4 tallerkener, garnér med spejlæg og drys med purløg.
|
|
|
