| Risotto på kyllingelever |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 45 minutter. |
|
Forord:
Dybfrossen kyllingelever, som vi nemt kan have på lager, er velegnet til risotto. Leverens specielle smag harmonerer godt med risens neutrale smag. Men pas på ikke at koge risene for længe, da retten så bliver klumpet og tung. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
400 g dybfrossen kyllingelever
margarine til stegning
2 mellemstore løg
1 tsk. salt
¼ tsk. peber
¼ tsk. merian
200 g løse ris
2 æbler
5 dl bouillon
150 g agurk |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær den næsten optøede lever i terninger og brun dem i margarine i en gryde.
- Tag leveren op.
- Skær de pillede løg i terninger og svits dem i lidt margarine.
- Skær det skrællede æble i terninger og bland det med løgene.
- Kom krydderier og ris i.
- Hæld bouillonen ved og lad det koge ved svag varme i ca. 15 minutter.
- Bland leveren i og varm retten igennem. Smag til.
- Skær agurken i små terninger og drys den over ved serveringen.
|
|
