| Risgryde med grønsager |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
 Indsendt af: Gitte L. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 dl hvide langkornet ris
1 rødløg
1 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
2 spsk. mel
4½ dl grøntsagsbouillon
1 spsk. tomatpuré
450g frosne blandede grøntsager
salt og peber
2 spsk. hakket bredbladet persille plus lidt ekstra til garnering |
|
Sådan skal man gøre:
- Kog risene 15, min i letsaltet vand. Lad derefter risene dryppe af og stil til side. Pil og skær løget i skiver. Pil og pres hvidløget.
- Opvarm olivenolien i en wok eller pande, Kom løg og hvidløg i og svits 2-3 minutter. indtil løgene begynder at blive bløde. Pisk melet i og brun 1 minut. under omrøring. Pisk derefter bouillonen i.
- Tilsæt tomatpuréen og de frosne grøntsager. Krydr med salt og peber. Læg derefter låget på, og lad altsammen simre ca. 5 minutter. indtil grøntsagerne er færdige.
- Bland persille og risene i og lad småkoge 5 min. indtil risene er gennemkogt. Smag til med mere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Garnér med persille og servér.
|
|
