Blomkålssalat med ymerdressing Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
En god sund salat skal vi helst have hver dag. Det kan være en enkel blomkålssalat til daglig og en mere eksklusiv til festmiddagens kalkun eller kylling.

Vareforbrug til 4 personer:
1 lille blomkålshoved (500 g)
1 pk. dybfrosne ærter (200 g)
1 lille ds. asparges (200 g)

Salatdressing:
2 dl ymer eller creme fraiche
1 æggeblomme
1 spsk. sennep
salt efter behag
½ tsk. paprika
2 spsk. finthakket persille
Blomkålssalat med ymerdressing
Sådan skal man gøre:
  1. Skyl blomkålen. Del den i buketter og giv dem et opkog i letsaltet vand i få minutter. Kom blomkålen i en sigte og lad væden løbe fra.
  2. Skyl ærterne i koldt vand, så de tør op.
  3. Hæld væden fra aspargesen og skær dem i mindre stykker.
  4. Bland alle ingredienser i en skål.
  5. Rør ymer med æggeblomme, sennep, salt, paprika og smag den til.
  6. Hæld dressingen over salaten og drys med hakket persille.
Tips:
Blomkål smager også dejligt i rå tilstand i salater. Blomkålen deles da i små buketter.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com