Vestkystsalat Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
Denne herlige salat tilberedes efter den originale opskrift med krabber, men der er ikke noget i vejen for at anvende f.eks. scampi, hvilket gør retten betydeligt billigere.

Vareforbrug til 4 personer:
1 ds. krabber
1 ds. muslinger
100 g. dybfrosne rejer
125 g. champignoner
2 tomater
grøn salat

Marinade:
3-4 spsk. citronsaft
1-1½ dl. olie
salt
paprika
1 presset fed hvidløg
Vestkystsalat
Sådan skal man gøre:
  1. Krabber, muslinger og de optøede rejer dryppes af.
  2. Champignonerne renses og udskives. Tomaterne skæres i både og salaten plukkes i strimler.
  3. Marinaden røres sammen og smages til.
  4. Alle ingredienser vendes i marinaden og serveres med lune flutes.
Tips:
Marinaden kan erstattes af en mayonnaise- eller creme fraiche dressing, der smages til med de samme krydderier. Denne salat virker meget mættende.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com