Tomatsalat med sardeller Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 35 minutter.

Forord:
Tomater og sardeller smager fint sammen. Det er vigtigt, at tomaterne til denne salat er modne, eller virker de alt for sure. Laver man salat af tomater, blot krydret med løg, giver selv modne tomater så meget syrlig smag fra sig, at man kan udelade eddiken i marinaden.

Vareforbrug til 4 personer:
8 tomater
1 ds. sardeller evt. ryllede
3 spsk. finthakket løg
2 spsk. hakket persille eller dild
peber

Marinade:
1 spsk. vineddike
3-4 spsk. olie
Tomatsalat med sardeller
Sådan skal man gøre:
  1. Tomaterne skylles og skæres i tynde skiver og anrettes på et fad.
  2. Lad lagen løbe fra sardellerne og fordel dem over tomaterne. Drys løg, persille og krydderier over.
  3. Olie og vineddike røres til en marinade, der hældes over salaten.
  4. Lad salaten trække i ca. 20 minutter inden serveringen.
Tips:
Frisk basilikum giver en særlig fin smag til denne salat, og kan evt. blandes med hakket persille.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com