Mælkebøttesalat Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 10 minutter.

Forord:
Mælkebøtten, en af vore smukke ukrudtsplanter, kan give et sundt tilskud til salatskålen - og det på den tid af året hvor salaten i haven endnu ikke er fremme. Man anvender de sprøde forsommerplanter - og ikke blomster og stængler. Men tag kun planter fra områder der ligger langt fra alfavej og uden forurening fra bilgas.

Vareforbrug til 4 personer:
1 liter mælkebøtteblade

Dressing:
1 spsk. vineddike
3 spsk. salatolie
1 spsk. fløde
salt
peber
Mælkebøttesalat
Sådan skal man gøre:
  1. Skyl bladene grundigt og læg dem i lidt vand med isterninger i, så bliver de ekstra sprøde.
  2. Pisk dressingen sammen og smag den til.
  3. Lad bladene løbe fri for væde i en sigte eller et dørslag.
  4. Riv eller skær bladene i mindre dele og læg dem i salatskålen.
  5. Hæld dressingen over og servér.
Tips:
Man kan også blande salaten med forskellige hakkede krydderurter, efter smag eller som i Frankrig drysse med sprødstegte baconterninger.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com