Skinke- og aspargessalat Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 20 minutter.

Forord:
Af lidt mager skinke og en dåse asparges kan man hurtigt tilberede en nem frokostsalat. Ønskes salaten mere fyldig og mættende, kan den iblandes kogte, kvarte æg, tomatbåde og skivede agurker.

Vareforbrug til 4 personer:
1 ds. asparges (300 g)
150 g kogt, røget skinke
1 bdt. purløg

Dressing:
1 dl mayonnaise
2 dl creme fraiche
citronsaft
salt
peber
et stænk tabasco
Skinke- og aspargessalat
Sådan skal man gøre:
  1. Hæld væden fra aspargesen.
  2. Skær aspargesen i små stykker.
  3. Skær skinken i tilsvarende stykker.
  4. Rør mayonnaisen sammen med creme fraiche og smag til med citron, salt, peber og et par dråber tabasco.
  5. Bland asparges og skinke i salatskålen.
  6. Drys med fintklippet purløg og servér med ristet brød og dressing.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com