Farverig salat Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 15 minutter.

Forord:
Hårdkogte æg kan serveres på mange forskellige måder. Sammen med grønsager og en krydret urtedressing kan det blive en dejlig frokost- eller forret. Den er let at lave og ser farverig og appetitlig ud.

Vareforbrug til 4 personer:
4-6 hårdkogte æg
1 ds. grønne bønner (ca. 250 g) eller tilsvarende mængde friskkogte afkølede bønner
½ tsk. salt
¼ tsk. peber
1 rød peberfrugt

Sauce:
1 spsk. vineddike
3 spsk. olie
1 tsk. sennepspulver eller tørrede krydderurter efter smag
Farverig salat
Sådan skal man gøre:
  1. Pil æggene og skær dem i skiver.
  2. Hæld væden fra bønnerne.
  3. Skyl peberfrugten og befri den for kerner og frøstol, skær den i strimler.
  4. Læg bønner, æggeskiver og peberfrugt på et serveringsfad.
  5. Pisk dressingen sammen, smag den til og hæld den over.
  6. Servér groft rugbrød til.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com