| Gulerodssuppe |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Gulerodssuppe er en lidt usædvanlig grønsagssuppe, som ikke er kendt af så mange. Det er en skam, for den er lige dejlig,
kold som varm og så indeholder den en masse vitaminer. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
5 gulerødder
1 stort løg
1 bdt. persille
7 dl bouillon
2 hele nelliker
¼ tsk. rosmarin
3 dl mælk
salt
peber
1 dl creme fraiche |
|
Sådan skal man gøre:
- Skræl gulerødderne, pil løgene og skær begge dele i skiver.
- Kom gulerødderne og løg i en gryde sammen med de ribbede persille-stilke.
- Hæld bouillonen over og kom nelliker og rosmarin ved. Kog grønsagerne møre og tag persille-stilke og nelliker op.
- Findel suppeurterne gennem en sigte eller en blender.
- Hæld det hele tilbage i gryden. Kom mælken i og smag til med salt og peber.
- Varm suppen op til kogepunktet.
- Drys med hakket persille og serveres med 1 spsk. creme fraiche i hver portion.
Tips:
Denne suppe indeholder rigtig mange vitaminer og så er den god både kold og varm. |
|
