Juliennesuppe Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
En grønsagssuppe er en god indledning til et måltid. Juliennesuppe har navn efter den måde, grønsagerne udskæres på, nemlig i ganske tynde strimler. Den er både sund og mættende.

Vareforbrug til 4 personer:
2 porrer
2 gulerødder
¼ selleri
lidt fintsnittet hvidkål
1 litter bouillon (terning)
salt
peber
smør eller margarine
Juliennesuppe
Sådan skal man gøre:
  1. Grønsagerne renses og skæres i ganske tynde strimler. Porrerne i tynde skiver.
  2. Alle grønsagerne svitses i fedtstof, til de begynder at tage farve.
  3. Der krydres med salt og peber og spædes med bouillon.
  4. Suppen koger ved svag varme i ca. 15 minutter, til grønsagerne er møre.
Tips:
Gulerødder og selleri kan evt. rives på den grove side af et rivejern. Det kan spare lidt tid.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com