Hvidkålssuppe med spinat Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 45 minutter.

Forord:
En fin variation af den klassiske hvidkålssuppe. Vi har tilsat spinat og masser af hakket persille og krydret med allehånde. Suppen kan spises selvstændigt med forskellige kød- tilbehør som den traditionelle hvidkålssuppe.

Vareforbrug til 4 personer:
¾ kg hvidkål
1¼-1½ liter bouillon
5 korn allehånde
5 korn hvid peber
½ tsk. salt
1 pk. dybfrossen spinat (ca. 250 g)
1 bdt. persille
Hvidkålssuppe med spinat
Sådan skal man gøre:
  1. Kålen skæres i tynde strimler og kommes i den kogende bouillon.
  2. Krydderierne tilsættes og suppen koges i ca. 20 minutter til kålen er mør.
  3. Spinaten tilsættes og suppen koges yderligere nogle minutter til spinaten er optøet.
  4. Persillen hakkes og blandes i suppen lige inden serveringen.
Tips:
Serveres suppen som selvstændig ret, kan den gøres mere fyldig ved tilsætning af pølseskiver eller halve smilende æg (kogt 6 minutter).

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com