| Amerikansk majssuppe |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 50 minutter. |
|
Forord:
Denne fyldige majssuppe med kartofler og peberfrugter er en amerikansk specialitet. I majssæsonen kan man anvende
friske majskolber og skrabe majskornene af. På andre årstider anvender man dybfrosne majs. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
3 små kartofler
5 dl vand
½ tsk. salt
1 løg
2 spsk. smør eller margarine
1 pk. dybfrosne majs (225 g)
2 spsk. strimlet rød peberfrugt
6 dl mælk
ca. 1 tsk. mild paprika
salt
peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 1 cm store terninger. Læg kartoffel-terningerne i kogende saltet vand i en suppegryde. Kog kartoflerne for svag varme under låg i ca. 10 minutter indtil de er møre.
- Skræl og hak løget imens. Svits det i fedtstoffet nogle minutter.
- Når kartoflerne er kogt færdige, blandes løg, majs, peberfrugtstrimler og mælk i gryden.
- Smag til med paprika, salt og peber.
- Lad suppen snurre under låg i ca. 20 minutter, indtil den bliver noget tykkere. Hvis man vil have en kraftigere smag, kan man blot tilsætte mere krydderi.
- Servér straks suppen. Der gives rugbrød med smør og ost eller flûtes med hvidløgssmør til.
|
|
