Kartoffelsuppe Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 45 minutter.

Forord:
Kartoffelsuppe lyder måske ikke så spændende men prøv en gang, det bliver ikke den sidste. Suppen smager fint og fylder så den gør det ud for et helt måltid. Man kan i et hvert tilfælde klare sig med en ostemad som afslutning.

Vareforbrug til 4 personer:
smør eller margarine
1 stort løg
2 chalotteløg
½ selleri
1 persillerod
1 gulerod
3 porrer
2 kg kartofler
2 liter vand
salt
peber
krydderbuket af timian, persille, laurbærblad, evt. hakket kørvel
Kartoffelsuppe
Sådan skal man gøre:
  1. Løgene udskives og svitses klare, men ikke brune.
  2. De rensede grønsager skæres i mindre stykker og tilsættes.
  3. Der spædes med vand og krydderier tilsættes.
  4. Suppen koges til grønsagerne koger ud og derefter jævner man suppen.
  5. Grønsagerne kan evt. findeles i blenderen, men dog tages porrene fra og koges først efter findelingen.
  6. Ved serveringen kan suppen drysses med hakket kørvel.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com