| Kartoffelsuppe med selleri |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
En billig og god suppe kan man tilberede af kartofler og selleri. Den er hurtigt lavet, eftersom man bare skal sammenpiske
de kogte rodurter. Suppen kan tilsættesen gulerod, det giver farve og en lidt sødlig smag. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
6-8 kartofler
2 løg
¼ selleri
1¼ liter bouillon
6 hele peberkorn
1 æggeblomme
1 dl fløde |
|
Sådan skal man gøre:
- Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
- Pil løgene og skær dem i terninger.
- Skræl sellerien og skær den i mindre stykker.
- Kom rodurterne i en gryde, hæld bouillonen på og bring det i kog. Tilsæt peberkorn og lad det koge til alt er rigtig, godt
mørt, ca. 20 minutter.
- Pisk suppen godt igennem til fyldet har jævnet og smag til med salt og peber.
- Pisk æggeblommen sammen med fløden i en lille skål. Kom lidt suppe i og hæld det hele i gryden. Lad det varme igennem uden at
det koger og servér med det samme.
|
|
