| Rosa grønsagssuppe |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
 Indsendt af: Nethe |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 stort løg
4 gulerødder
lidt karry
1 spsk. smør
ca. 1½ liter grønsags-bouillon
1 ds. hakkede flåede tomater
evt. 2 tsk. tomatpuré
evt. sojasauce
4 porrer
evt. 3 stængler blegselleri
2 håndfulde pasta
salt
peber
1 bdt. persille |
|
Sådan skal man gøre:
- Svits de hakkede løg og små terninger gulerødder i smør med lidt karry.
- Tilsæt bouillon, flåede tomater og evt. tomatpuré.
- Kog det i ca. 10 minutter for svag varme.
- Rør fintsnittet porrer, evt. snittet blegselleri i suppen og kog det i ca. 5 minutter.
- Læg pastaen i suppen og kog den så pastaen lige netop er mør (jeg koger pastaen for sig selv og lægger den først i suppen
ved serveringen).
- Smag suppen til med salt, peber og evt. lidt sojasauce.
- Klip persille over ved serveringen og giv flütes til.
|
|
