| Fars med låg af kartofler |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Stegetid: 1 time. |
|
Forord:
Under et låg af sprøde kartofler, skjuler sig en herlighed af krydret fars og grønsager. En festlig hverdagsret, der
er overraskende god og tilmed ikke særlig dyr at lave. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500 g hakket flæsk og kalvekød
1 æg
3 spsk. hvedemel
salt
peber
1 revet løg
1 tsk. timian
2 spsk. hakket persille
2 dl mælk
2 gulerødder
1 porre
1-2 ds. flåede tomater
6 store kartofler
smør eller margarine |
|
Sådan skal man gøre:
- Bland det hakkede kød med æg, mel, revet løg og krydderier. Det hele røres til en jævn fars med mælk.
- Farsen kommes i et smurt ovnfast fad.
- Gulerødder og porrer renses og skæres i tynde skiver.
- De svitses i fedtstof, til de begynder at tage farve.
- Gørnsagerne fordeles over farsen. De flåede tomater hældes over. Drys med salt og peber.
- Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver og lægges taglagt over gørnsagerne. Læg et par smørklatter på.
- Sæt retten i en 200 grader varm ovn i ca. 1 time, til kartoflerne er møre. Der kan eventuelt gives brunet smør til.
|
|
