| Aftægtkonens julesteg |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet. (Kun kødet.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Stegetid: 1 time og 50 minutter. |
|
Forord:
Er der ikke mulighed for at servere den helt store julemiddag, kan flæskesteg på kartoffelbund måske være en idé. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1½ kg svinekam med svær
1½ kg kartofler
1 bdt. bladselleri
salt
peber
1 bdt. persille |
|
Sådan skal man gøre:
- Rids sværen i tynde strimler og læg stegen med sværen nedad i bradepanden.
- Hæld 2 dl. kogende vand ved og sæt bradepanden i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
- Tag stegen op og læg bladselleri skåret i små stykker samt skivede kartofler i bradepanden.
- Drys med salt og peber, hæld bouillonen ved og læg stegen med sværen opad på kartoffelbunden.
- Drys med salt på sværen og sæt bradepanden i ovnen igen i ca. 1½ time ved 175 grader til alt er mørt.
- Ved serveringen skæres stegen i skiver og anrettes på et fad med kartofler og bladselleri.
- Drys med hakket, fintbladet persille.
Tips:
Server en god blandet råkostsalat til. |
|
