| Gratineret hamburgerryg |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 40 minutter. |
 Ovntemperatur: 275 grader. Bagetid: 5-10 minutter. |
|
Forord:
Denne ret er en udemærket anvendelse af en rest hamburgerryg. Retten er meget velsmagende og kan varieres ved at
erstatte hamburgerryg med kogt tunge. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
5-600 g kogt hamburgerryg
2 pk. dybfrossen, hel spinat
smør eller margarine
salt
peber
Champignonsauce:
250 g champignoner
smør eller margarine
3 spsk. hvedemel
ca. 4 dl fløde eller mælk
evt. rasp, reven ost og smør |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet skæres i skiver, benene fjernes.
- Spinaten optøes i en gryde med smør og lægges i bunden af et ovnfast fad.
- Kødskiverne lægges på spinaten.
- De udskivede champignoner svitses, til væden er fordampet.
- Melet drysses over og blandes godt med fedtstoffet.
- Der spædes med fløde og stuvningen koges igennem og smages til. Stuvningen hældes over kødet.
- Retten drysses evt. med rasp og reven ost. Læg et par klatter smør ved og gratinér retten i ovnen ved 275 grader til
overfladen er gylden.
Tips:
Hamburgerryg bliver ekstra saftig, hvis den kun koges 30 minutter og afkøles i kogevandet. |
|
