| Salviekrydret svinekam |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3-4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 175 grader. Stegetid: 1¼ time. |
|
Forord:
Svinekam er vel den foretrukne steg, dels fordi mange kan lide den, dels fordi kødet er billigere. Der er derfor al mulig
grund til at variere tilberedningen. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 kg svinekam
2 tsk. salt
2 tsk. tørret salvie
1 spsk. friskkværnet peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Kødet gnides med salt, peber og salvie og lægges på risten i bradepanden.
- Det steges i ovnen ved 175 grader til kødet er passende stegt, ca 1¼ time. Der kommes ikke vand i panden og stegen dryppes ikke.
- Lad kødet ligge lidt, inden det skæres for.
- Kog bradepanden af med vand eller bouillon og smag til med salvie.
- Kødet skæres fra benet og skæres i skiver. Serveres med skyen, kartofler, grønne ærter, bønner og gerne salat.
|
|
