| Rødvinsmarinerede svinekoteletter |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 25 minutter. |
|
Forord:
Man kan altid trylle lidt med en hverdagsret som svinekoteletter ved at lægge dem i marinade. Her har vivalgt at marinere
i rødvin, men der er ikke noget i vejen for at marinaden kan krydres med løg, andre grønsager og krydderurter. på den måde kan
den samme ret varieres på flere måder. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
4 svinekoteletter
2 dl rødvin
½ tsk. peber
1 tsk. salt
smør eller margarine
½ hakket løg
1½ spsk. kinesisk soya
1 dl piskefløde |
|
Sådan skal man gøre:
- Læg koteletterne i et fad og overhæld dem med rødvin. Lad dem trække til næste dag, vend dem af og til.
- Tag kødet op og dup det tørt. Drys med salt og peber og brun koteletterne på begge sider. Lad løget brune med til slut.
- Hæld rødvinsmarinaden over koteletterne, tilsæt soya og lad koteletterne snurre under låg i ca. 10 minutter, alt efter
tykkelse. De må ikke blive tørre.
- Tag koteletterne op og hold dem varme. Lad skyen koge ned med piskefløde, smag til med salt og peber og jævn om nødvendigt
med lidt maizena udrørt i kold rødvin. Servér med kogte kartofler og salat.
Tips:
Husk at kødet skal ligge 1 døgn i rødvinsmarinaden. |
|
