Saftige koteletter med krydderurter Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 20 minutter.

Forord:
Mon ikke svinekoteletter er det populæreste kødstykke her til lands? En svinekotelet, der er stegt, så den er saftig og ikke hård og trist, kan være meget fin. Det er nemmere at opnå et godt resultat, hvis man får koteletterne udskåret med et ben til hver. Alt for tynde koteletter bliver nemt hårde.

Vareforbrug til 4 personer:
4 svinekoteletter
salt
peber
smør til stegning
rigeligt hakkede friske krydderurter: Persille, purløg, kørvel og dild
Saftige koteletter med krydderurter
Sådan skal man gøre:
  1. Svinekoteletterne drysses med salt og peber og steges på panden i fedtstof.
  2. Vend koteletterne efter den halve stegetid og tilsæt efter bruningen de hakkede krydderurter og lad dem snurre med den sidste del af stegetiden.
  3. Anret koteletterne på et fad.
  4. Kom evt. ekstra urter og en klat fedtstof på panden, lad det bruse op og hæld det derefter over koteletterne.
  5. Serveres med brasede kartofler eller flødestegte kartofler og grønne bønner.
Tips:
Kartoflerne kan udmærket brases uden at koges i forvejen. Det tager lidt længere tid, men de bliver til gengæld meget lækre.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com