Gammeldags frikadeller Udskriv

Frysning: Fryseegnet (3 mdr.) Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.

Forord:
Vi har bemærket, at frikadellerne får den bedste kødsmag, hvis man bruger rasp i stedet for mel. Samtidig bliver frikadellerne meget smukke og luftige. Prøv selv!

Vareforbrug til 4 personer:
500 g hakket svinekød
40-60 g rasp
1 finthakket løg
2 tsk. salt
½ tsk. peber
1 æg
1 terning oksekraft
ca. 3 dl vand
evt. lidt timian, allehånde eller ½ fed presset hvidløg
smør eller margarine
Gammeldags frikadeller
Sådan skal man gøre:
  1. Det hakkede kød kommes i en skål og blandes med rasp, salt, peber, æg og den smuldrede bouillonterning.
  2. Vandet tilsættes og det hele røres til en fars.
  3. Fedtstoffet brunes på panden og farsen formes til frikadeller, der steges på begge sider, til kødet er gennemstegt.
  4. Frikadellerne serveres med kogte kartofler, grønsager og brunet smør.
Tips:
Frikadellerne kan varieres med forskellige krydderier. Det er nemmest at forme frikadellerne, hvis skeen først dyppes i fedtstoffet på panden, inden farsen tages på skeen.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com