Marineret skinkeschnitzel Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 15 minutter. + marinering

Forord:
Grillstegning er en form for stegning ved høj temperatur og med anvendelse af meget lidt fedtstof. Kødet må være godt mørt. For at give det en special smag kan man marinere det før stegningen, hvilket også kan bevirke en mørning af kødet.

Vareforbrug til 4 personer:
500 g skinkeinderlår i skiver à 1-2 cm tykkelse

Marinade:
1 dl kinesisk soya
½ dl olie
½ tsk. salt
½ tsk. ingefær
¼ tsk. peber
¼ tsk. stødt rosmarin
Marineret skinkeschnitzel
Sådan skal man gøre:
  1. Bland alle ingredienser til marinaden.
  2. Læg kødet i og lad det marinere i ca. 2 timer. Vendes af og til.
  3. Hæld marinaden fra og aftør kødet, før det lægges på grillen eller på grillpande, evt. med en anelse fedtstof på.
  4. Steges 4-5 minutter på hver side, vendes af og til, så kødsaften ikke løber ud.
  5. Serveres med grillstegte tomater, grøn salat og brød eller kartofler.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com