| Mørbrad med rosiner |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 45 minutter. |
|
Forord:
Mørbrad med rosiner er en god variation fra den kendte, der fyldes med svesker. Den lille rullesteg kan også serveres koldt
til frokostbordet. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 mørbrad
ca. 75g rosiner
salt
peber
smør eller margarine
1 bæger creme fraiche 38% (180 ml) |
|
Sådan skal man gøre:
- Senen og bimørbraden fjernes og mørbraden gives et snit på langs og bankes flad.
- Mørbraden lægges sammen med rosinerne i midten og snøres som en rullesteg.
- Stegen gnides med salt og peber og brunes på panden, lad kødet følge pandens runding.
- Kødet steges færdigt ved svagere varme, det bør være let lyserødt i midten.
- Snoren fjernes og kødet skæres i skiver.
- Panden koges af med creme fraiche og saucen hældes over kødet.
- Kødet serveres med små brunede pillekartofler og en skål salat.
Tips:
Retten kan varieres ved at omvikle stegen med baconskiver. |
|
