| Mørbradsteg med grønsager |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (2-3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 175 grader. Stegetid: 90 minutter. |
|
Forord:
Mørbradstykket er et lækkert stykke kød til en rimelig pris. Det kan anvendes udskåret til gryderetter, hakket fars eller stegt
i et helt stykke med forskellige af årstidens grønsager. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 svinemørbradstykke, ca. 1 kg
salt
peber
1 fed hvidløg
1 selleri
2 æbler
1 løg
2-3 spsk. kinesisk soya
vand eller bouillon
mel til jævning |
|
Sådan skal man gøre:
- Aftør kødet og gnid det med salt og peber.
- Læg kødet i en lille bradepande og sæt den i ovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter.
- Rens og skær sellerien, æbler og løg i mindre stykker. Hak hvidløget fint.
- Læg grønsagerne i bradepanden ved kødet. Hæld 1-2 dl vand eller bouillon ved, hæld stegeskyen over grønsagerne, drys med salt
og fortsæt stegningen til alt er mørt, ca. 45 minutter.
- Serveres med bagte kartofler som sættes i ovnen i ca. 1 time, alt efter størrelse.
- Saucen laves af stegeskyen tilsat kinesisk soya og evt. mere bouillon og jævnes med mel.
Tips:
Husk at koge saucen godt igennem, når den er jævnet med en meljævning. |
|
