| Skovhuggerens livret |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
En dampende varm gryderet er godt på en kold vinterdag, når man kommer hjem fra en tur i skoven. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
¾ kg magert, stribet flæsk
fedtstof til stegning
4-6 porrer
salt
peber
1 tsk. paprika
1 tsk. karry
2 dl vand
1 dl mælk eller fløde
kulør |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær kødet i skiver og skær skiverne i stykker à 5 cm.
- Brun kødet i lidt fedtstof i en gryde.
- Skær de rensede porrer i 5 cm lange stykker. Er porrerne meget tykke, må de evt. skæres igennem på langs først.
- Lad porrestykkerne svitse med et øjeblik og tilsæt derefter krydderier og vand.
- Lad retten stege under låg i ca. 45 minutter.
- Hæld mælk eller fløde i og lidt kulør.
- Tilsæt evt. en meljævning, hvis familien er stemt for det. Smag til og servér med kartoffelmos.
|
|
