| Hawaii-gryde |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
Eksotiske ingredienser passer godt sammen med svinekød. Ikke alene gælder det for blandings-krydderiet karry, men også for ananasfrugten. Vi må dog nøje passe på ikke at anvende henkogt dåseananas i sukkerlage, det skal være ananas uden sukkertilsætning - allerhelst frisk ananas. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500 g benfri svinekød
3 porrer
1 spsk. hvedemel
3 dl bouillon
1-2 tsk. karry
1 dl fløde
4 skiver ananas
lidt persille
evt. fedtstof til stegning |
|
Sådan skal man gøre:
- Skæe evt. fedt af kødet og skær det i små terninger. Brun det i en gryde til noget af fedtet smelter af. Drys med karry.
- Skær kødet i terninger og brun det i det afsmeltede fedt i gryden.
- Skær de rensede porrer i ringe og kom dem i gryden. Tilsæt evt. lidt mere fedtstof.
- Drys med mel over det brunede kød, rør om og tilsæt bouillonen.
- Lad retten stege ved svag varme under låg til kådet er mørt, ca. 30 minutter.
- Smag til med salt og karry og rør fløden i.
- Skær ananas i små stykker og kom dem i kort før serveringen. Spises med løse ris eller kogte kartofler.
- Drys med hakket persille ved anretningen.
|
|
