| Shakermarmelade |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
|
Forord:
Shakermarmelade laves af tomater og citrusfrugter. Tomaterne skal gerne være modne og faste. Marmeladen har en fin og særpræget smag og passer godt til tebordet. |
|
Vareforbrug:
1 kg tomater
1 kg sukker
2 store appelsiner
4 saftige citroner
1 stang kanel
konserveringsmiddel |
|
Sådan skal man gøre:
- Tomaterne dyppes i kogende vand og skindet flås af. De hakkes og stokken fjernes.
- Tomater og sukker kommes i gryden.
- Appelsiner og citroner rives, og saften presses ud. Saft og den revne skal tilsættes.
- Kanelstangen kommes i, og marmeladen gives et opkog og skummes.
- Marmeladen koges under låg i ca. 1 time, til den er passende tyk.
- Der slukkes under gryden og konserveringsmiddel tilsættes (se brugsanvisningen).
- Marmeladen kommes på rengjorte glas, der straks lukkes.
Tips:
Kogetiden afhænger af frugternes saftindhold og kan derfor variere en del. |
|
