| Citronsmør |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 20 minutter. |
|
Forord:
Citronsmør er en specialitet fra det engelske køkken. Der anvendes både saft og skal og det giver en frisk og aromatisk
smag. Citronsmør anvendes som pålæg på ristet brød eller som kagefyld. |
|
Vareforbrug til ca. 500 g:
250 g skukker
125 g smør
2 store citroner
4 æg |
|
Sådan skal man gøre:
- Kom smør og sukker i en gryde og varm det langsomt op.
- Skyl citronerne. Ric skallen af den ene og kom den i smørret sammen med saften af begge citroner.
- Pisk æggene sammen.
- Hæld den varme smør/sukkerblanding i æggemassen. Pisk det sammen og hæld det hele tilbage i gryden. Lad det varme igennem,
til det jævnen og pisk hele tiden.
- Hæld citronsmørret i glas og bind til med pergamentpapir.
|
|
