| Hyldeblomstdrik |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (se tips.) |
 Tilberedningstid: Ca. 3 døgn. |
 Indsendt af: Marianne |
|
Vareforbrug:
20 hyldeblomstskærme
2 usprøjede/økologiske citroner
1 liter vand
1 kg rørsukker eller lys farin
20 g vin- eller citronsyre
1 tsk. natron
atamon (til rengøring af flasker) |
|
Sådan skal man gøre:
- Læg hyldeblomstskærme og citronskiver lagvis i en stor skål eller gryde.
- Bring vandet i kog, tilsæt sukkeret og lad det koge til sukkeret er opløst. Afkøl sukkerlagen og rør vin- eller citronsyre.
- Hæld sukkerlagen over citron og blomsterskærmene. Læg et låg eller en tallerken over skålen og lad det trække 3 døgn
i køleskabet. Rør af og til i blandingen for at få aromaen ud af blomsterne.
- Si saften og tilsæt natron. Hyldeblomstsaften er færdig og kan hældes på rengjorte flasker. Kan fryses ned i plasticflasker.
- Den færdige hyldeblomstsaft skal fortyndes med vand før brug.
Tips:
Hyldeblomstsaften kan fryses ned i plasticflasker. |
|
