Hybenmarmelade Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 3 timer.

Forord:
Denne hybenmarmelade passeres igennem en sigte, så slipper man for at rense skallerne for kerner eller kløpulver, som de kaldes - ikke uden grund. Hyben giver en velsmagende marmelade, der i tilgift er fyldt med vitaminer.

Vareforbrug til 1¼ liter:
1 kg hyben
2½ dl vand
ca. 700 g sukker
1 tsk. citronsyre
konserveringsmiddel
Hybenmarmelade
Sådan skal man gøre:
  1. Hyben vaskes og nippes og koges møre i vand i ca. 1 time.
  2. Frugten passeres gennem en sigte.
  3. Hybenmosen koges op og småkoger i ca. 10 minutter.
  4. Sukker tilsættes, og der koges til marmeladen har fået en passende konsistens, ca. 1 time.
  5. Rør af og til i marmelade, så den ikke brænder på.
  6. Gryden tages af varmen og tilsæt citronsyre og konserveringsmiddel (føld anvisningen på pakken).
  7. Hæld marmeladen på rengjorte glas og luk straks.
Tips:
Hvis marmeladen ikke bliver tilstrækkelig fast i konsistensen, kan man tilsætte lidt pektin. (Følg i så fald anvisningen på pakningen).

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com