Vildthachis Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 25 minutter.

Forord:
En rest fresk eller stegt vildt anvendes til denne hachis. Man kan udmærket bruge forskelligt afpuds og få en god hverdagsret ud af det. Alle former for vildt kan anvendes. Krydringen vil i nogen grad afhænge af, om udgangspunktet er krydret i forvejen. Her må man smage sig frem.

Vareforbrug til 4 personer:
500 g hakket vildtkød
2-2½ dl sky eller anden
kraft fra vildtkødet
1 løg
smør eller margarine
salt
peber
5 knuste enebær
salvie
Vildthachis
Sådan skal man gøre:
  1. Løget hakkes og svitses gyldent i en gryde.
  2. Det hakkede kød tilsættes, og der røres med en gaffel, så kødet gryner.
  3. Sky eller anden kraft tilsættes og retten smages til med krydderier.
  4. Koges i ca. 10 minutter.
  5. Kan serveres med æg og sukkerbrunede kartofler, som man plejer med almindelig hachis, eller som vist på billedet med syltede, grønne tomater, kogte kartofler og brød - her fladbrød.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com