Icebergsalat er en hovedsalat der er udbredt i Sydeuropa, Lilleasien og Nordafrika. Den første gang vi hører om iceberg er fra et fransk frøfirma der introducerede den i slutningen af 1700-tallet.
Der findes et stort antal sorter af iceberg, men bladene er gerne sprøde og saftige og sidder tæt sammen i en roset. Udenfor sommersæsonen importeres iceberg salat fra Italien, Spanien, Israel og Holland.
